Главная » Все обо всем » Польза и вред семян кунжута

Польза и вред семян кунжута

После рекламного ролика одной из самых известных ресторанных сетей быстрого питания, о кунжуте на булочке узнали и наши соотечественники. Сам же по себе кунжут является довольно древней и очень популярной восточно-индийской приправой.

Польза и вред семян кунжута

 

Где растёт Кунжут

 

Польза и вред семян кунжута

В тех краях кунжут имеет сказочное название – сезам, как в той истории о персидском царе Шахрияре и его жене по имени Шехерезада, даже научное название продукта звучит завораживающе – «Sesamun indicum», а уж польза семян кунжута, воспета не одним специалистом. Кунжут растёт в тропиках, растение является однолетним, украшено оно красивыми белыми и фиолетовыми цветочками, внутри которых созревают семена, это, собственно, и есть известный нам кунжут. В качестве кулинарной приправы кунжут используется очень давно, учёные уверяют, что он является одним из самых первых ароматизаторов, которым первобытный человек сдабривал свою пищу.

 

Состав и калорийность кунжута

 

Польза и вред семян кунжута

Фраза «сезам, откройся» точно иллюстрирует зрелый стручок этого растения, который открывается, нет, не от этой фразы, но от легчайшего прикосновения. Состав семян кунжута поистине уникален – это целая россыпь питательных веществ и полезных минералов. Так же разнообразно и использование кунжута, его добавляют в выпечку, супы, овощные салаты, жаркое и в сладкие десерты. Из сезама производят кунжутное (с нулевым содержанием холестерина) масло, тахини (кунжутная паста), и даже молоко.

Общая калорийность кунжута составляет не более 560 кКал

Польза и вред семян кунжута

Кунжутное семя: польза и вред

 

Польза и вред семян кунжута

Специя Сезам добавляется чуть ли не во все блюда индийской и азиатской кухни, с ней еда приобретает слегка ореховый привкус и такой же тонкий, едва уловимый аромат. Если вы ещё не пробовали кунжут, то можете начать с приготовления салатов из свежих овощей с добавлением этой специи. Для получения максимального эффекта (как по вкусу, так и по воздействию на организм), сезам нужно предварительно замачивать в тёплой воде, или поджаривать на растительном масле.

Кунжут может похвастать наличием в его составе очень полезных кислот, таких как триглицерид и глицериновый эфир. А также в нём содержится аутентичный мощный антиоксидант сезамин, который считается незаменимым в качестве профилактики онкологии. Если у вас повышенный уровень «плохого» холестерина в крови, то и в этом случае поможет кунжут.

 

Семя кунжута: польза и вред

 

Польза и вред семян кунжута

Регулярное употребление кунжута заметно улучшает трофику кожи, состояние ногтей и волос, улучшает биохимический состав крови. Более того, благодаря наличию рибофлавина в семенах, происходит стимуляция роста человека, что важно для детей.

Тиамин, содержащийся в кунжуте, нормализует работу ЦНС и вегетативки, то есть балансирует обмен веществ.

Особо хочется отметить наличие в кунжуте фитоэстрогена. Что это значит? А это значит, что дамам после 45, в обязательном порядке следует включить в свой рацион кунжутные семечки, употребление которых стабилизирует гормональный фон.

 

Польза кунжутного семени

 

Польза и вред семян кунжута

Итак, кунжутные семечки, польза для здоровья женщин, это отлично, однако полезно давать их и детям, и не только из-за рибофлавина, кунжут на четверть состоит из белка, который является основой для роста тканей и костей. Полезен сезам и людям, перенёсшим сложные операции – белок сезама способствует быстрому заживлению ран и общему восстановлению организма.

Перечисляя причины, по которым кунжут должен присутствовать в наших тарелках, стоит напомнить об омолаживающем эффекте, в виду высокого содержания витамина «Е». Семена кунжута, польза которых для замедления старения доказано временем, стоят примерно на одном уровне с Женьшенем.

Высокое содержание клетчатки в семечках сезама, способствует предотвращению возникновения проблем с пищеварительной системой, кишечник будет работать без «сбоев».

 

Есть ли вред от кунжута?

Польза и вред семян кунжута

Вреда или каких-то противопоказаний за всё время использования кунжута в пищевой индустрии в любом виде обнаружено не было, поэтому и семечки, и масло из кунжута вы можете смело употреблять в пищу, естественно, если не имеются индивидуальные непереносимости к каким либо компонентам, содержащимся в растении.

 

Кунжутные семечки и диеты

 

Польза и вред семян кунжута

Кстати, стоит отметить, что кунжутные семечки очень полезно добавлять в свою еду людям, желающим похудеть, поскольку они оказывают лёгкое слабительное действие из-за большого содержания жиров и клетчатки в своём составе. Другими словами, семена кунжута отлично стравляются с очисткой всего организма, безболезненно (без ноющих спазмов, как другие слабительные) выводя из него всевозможные вредные продукты метаболизма.

Единственное, на что следует обращать внимание, так это на количество съеденных лучённых семян, сто грамм которых тянет на 580 килокалорий, а это не так уж и мало.

 

Кунжут в медицине

 

Польза и вред семян кунжута

Семена кунжута довольно широко используются и в современной традиционной медицине, как правило, в виде порошка. Применят порошки на основе кунжута для оздоровления организма и для очищения от различных токсинов.

  • Для детоксикации организма медики также используют препараты на основе кунжутного масла. Что касается народной медицины, то смесь кунжутного порошка с кунжутным маслом рекомендуется при мастите. Компрессы со смесью следует прикладывать больным Польза и вред семян кунжутаместам на груди.
  • Отвар сезама отлично справляется с весьма деликатным недугом – геморроем, его пьют в теплом виде и подмываются им. Также можно делать и клизмы.
  • При невралгических болях в области поясницы рекомендуется приём кунжутного порошка из поджаренных семян: ложка мёда, ложка порошка и чай из имбиря.

 

Семя кунжута – польза для кулинарии

 

Польза и вред семян кунжута

Применение кунжутных семян (и не только) в кулинарии чрезвычайно обширно, с их помощью можно придать любому блюду неповторимый аромат, который усиливается при обжаривании. Кстати, с добавлением кунжута тахинновая паста и халва становятся намного вкуснее.

  • Гармонично сочетается сезам с блюдами из риса, говядины, а рыба или курица, обваленная в семенах кунжута, получается удивительно вкусной.
  • В Корее широко используется кунжутная соль, а в Японии без сезама не обходится ни один овощной салат.
  • Во многих странах мира кунжут в местных кухнях используется в виде масла, пасты или молока.

 

Кунжутная паста польза и вред

 

Польза и вред семян кунжута

Кунжутная паста, которую называют также паста тахини или сезамовая паста, производится из лущёного семени, её консистенция слегка напоминает масло из арахиса. Всего в одной столовой ложке этой пасты содержится суточная норма полезных жирных кислот, около 60 мг омега-3 жиров и 3.5 миллиграмм жиров омега-6, которые очень важны для здоровья нашего сердца и мозга.

Для людей, которые страдают заболеваниями пищеварительной системы кунжутная паста может стать поистине сказочным продуктом! Кунжутную пасту могут употреблять в пищу даже те люди, которые устали от своих желудочно-кишечных расстройств, во-первых, паста обогатит организм необходимыми для него питательными веществами, а во-вторых, поможет ему справиться с тяжёлой пищей.

О вреде кунжутной пасты до сих пор ничего не известно.

 

Кунжутное молоко польза и вред

 

Польза и вред семян кунжута

Ещё один прекрасный продукт, который можно приготовить даже в домашних условиях – кунжутное молоко, польза которого очевидна, а вреда от которого нет. Приготовить кунжутное молоко у себя на кухне очень просто: с вечера залейте кипятком сто граммов кунжутного семени, а утром взбейте в миксере до получения однородной массы – вот и всё.

Если кунжутное молоко оставить в тепле, то из него получается вкуснейший и полезный кунжутный кефир, который принесёт вашему организму не меньше пользы, чем молоко, паста, масло и просто семечки сезама, добавленные в вашу выпечку, десерт или салатик.

Также интересные материалы:

  • Как накачаться на турнике и брусьях. Программа упражнений
  • Как стричь короткие женские стрижки
  • Как правильно накачать бицепс в домашних условиях
  • Кому подходят короткие стрижки
  • Самые модные короткие стрижки

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Короткие стрижки для квадратного лица

Какая красотка не любит экспериментировать со своей внешностью, примерять на себя различные образы, по-разному накладывать макияж, и менять длину своих волос? Что же касается длинны волос, то почти каждая из ...

Как избавиться от чувства голода? Выдерживаем голодание!

В нынешнее время  очень модно сидеть на диетах, тщательно считая калории и поддерживая нужный вес. Однако, это не у всех получается, и все диеты пошли насмарку. Чаще всего это происходит ...

Польза барбариса для здоровья

Ягоды барбарис, имеющие продолговатую форму и красный цвет, созревают на кустарниках или невысоких деревцах с колючками на веточках и стволах. Кустарники барбариса можно выращивать в своём саду, и использовать их ...

Как накачать трапециевидную мышцу

Красивое и накаченное тело, кто о нём не мечтает, но, к сожалению, оно не появляется само по себе, более того, иногда возможность посещения тренажёрного зала отсутствует, поэтому вопрос о том, ...

Сайт обо всем

Как правильно приседать

Вкусы у всех разные, но вот что касается красивых стройных женских ножек, то здесь все в одной лодке, исключений не бывает, они всем нравятся. Некоторым красоткам, их подарила сама природа, ...

Как похудеть с помощью воды?

Все врачи, в том числе и диетологи, нам хором говорят, что вода – очень нужный продукт для организма. Вы, наверняка, согласитесь с этим утверждением. Все знают и все говорят, что ...

Как быстро девушке накачать пресс до кубиков

Самое первое, что приходит на ум, когда речь заходит о красиво прокачанном теле — это кубики, те самые кубики, которые располагаются на животе. Мечтают заполучить их не только атлеты мужчины, ...

Как вылечить герпес в горле у ребёнка и у взрослого

Человек с ослабленным иммунитетом болеет часто, более того, все вирусы, которые попадают в его организм, самым разрушительным образом влияют на защитную систему, поражая её клетки и открывая двери всё новым ...

Как правильно завить волосы

Милые кудряшки, они привлекают не только своей воздушностью, иногда они очень практичны, в смысле, их даже укладывать не надо, когда торопишься. Но, прежде чем заиметь себе такую шевелюру, следует знать ...

Как избавиться от волос на лице

У некоторых женщин имеется весьма деликатная проблемка – это излишняя растительность на лице, естественно, борода украшает только мужские физиономии, дам же интересует вопрос, как избавиться от волос на лице, как ...

Базальная температура тела, а также благоприятные и неблагоприятные дни для зачатия

Многие пары не хотят предохраняться с помощью каких-либо контрацептивов, например, с помощью презервативов, противозачаточных таблеток. Они ищут более подходящие для себя методы контрацепции. Один из них — базальная температура тела. В этой ...

Как лечить аллергию народными средствами у взрослых

Аллергия – это неординарная реакция человеческого организма, точнее, его иммунной системы на попадание в организм раздражителя или аллергена, то есть вещества, которое система определила в качестве чужеродного, и начала вести ...

Как накачать икроножные мышцы

Мужчины, которые строят своё тело в тренажёрном зале, обращают внимание на всё, и на икроножные мышцы в том числе, стараясь сделать их более рельефными. Для женщин такой подход будет неверным, ...

Жимолость. Полезные свойства и противопоказания

Вы знаете, что такое жимолость? Такое интересное и довольно необычное название носит кустарник, который очень красиво цветёт, издавая при этом изумительный аромат. После окончания периода цветения, на кустарнике появляются ягодки ...

Причины неприятного запаха изо рта. Как избавиться от него?

Очень многие люди нервничают из-за неприятного запаха в полости рта . А вас это мучает? Если да, то вы задумывались о его причинах ? Итак, предлагаю подумать, какие же причины  могут способствовать ему и как уменьшить проявление этого недуга? ...

Как проявляется грибок ногтей на ногах?

Микоз, именно так по-научному называется грибок, если он появляется на ногах, ступнях и ногтях, то название этому – онихомикоз. О том, как начинается грибок ногтей на ногах, мы рассмотрим ниже. ...

Ухаживаем за кожей вокруг глаз

Мало кого радуют морщины, образующиеся вокруг глаз, да и уставшие, покрасневшие или припухлые глазки – красоты не добавляют. Однако, если регулярно использовать маски для глаз, всех этих проблем можно легко ...

Как лечить генитальный герпес при беременности

Прежде чем ставить вопрос о том, как лечить генитальный герпес при беременности, не помешает узнать, что такое герпес в принципе. Заболевание это не новое, и корнями своими уходит в глубь ...

Как избавиться от грибка ногтей на ногах?

Грибок ногтей ног (онихомикоз) считается инфекционным заболеванием, передающимся контактным путем. Риск заражения имеется в сауне, бассейне и прочих местах с высокой влажностью, при совместном пользовании одной обувью, полотенцем. Более подвержены ...

Как быстро отрастить ресницы в домашних условиях?

Многих мужчин пленит таинственный взгляд восточных красавиц. Увидев только их глаза, утопаешь в них навсегда. Что же делает их взгляд таким привлекательным? Конечно же это длинные и густые ресницы. Чтобы ...

Подтягивания на турнике. Программа с нуля

Для чего человеку, который трудится, сидя перед монитором в удобном компьютерном кресле, подтягиваться и отжиматься? Для того, чтобы однажды, встав с него не ощутить спазм, головокружение, а порой секундную потерю ...

Как быстро потолстеть в домашних условиях

Иметь идеальный вес мечтают все, однако, не многие могут ответить на вопрос, что же такое идеальный вес, хотя именно масса тела является одним из самых важных показателей физического развития человека. ...

Пищевая аллергия у грудничка. Симптомы и лечение

Довольно часто в своей повседневной жизни нам приходится слышать от кого-то из друзей и знакомых, что у него аллергия на какой-то продукт, например, на мёд, или цитрусовые, на орехи, или ...

Оральная контрацепция. Минусы и плюсы противозачаточных таблеток

Оральная контрацепция — метод предохранения от нежелательной беременности. В этой статье вы многое узнаете о таком способе. Когда появились противозачаточные таблетки? Они впервые появились в 1960 году. Тогда ими пользовались очень ...

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика